Главная » Статьи » Кулинария для детишек

БЕЛОРУССКИЕ «ЗРАЗЫ» – ВОЖЫКI (ЕЖИКИ)
Возьмите:
· полстакана риса,
· 1 столовую ложку сливочного масла,
· 1 пачку (200 г) мясного фарша,
· 1 луковицу, 2 столовые ложки жира,
· 1 столовую ложку муки,
· 2 чайные ложки соли,
· на кончике ножа черного молотого перца,
· полстакана сметаны, зелень петрушки, сельдерея. 
Готовьте так:
 Промойте рис, залейте его в кастрюле стаканом кипятка, добавьте 1 чайную ложку соли и сливочное масло и варите 15 минут на слабом огне. Остудите и смешайте с мясным фаршем, натертой на терке очищенной луковицей, перцем и 1 чайной ложкой соли. Из этой массы сделайте небольшие шарики и обваляйте их в муке. 
На сковородку положите жир, разогрейте его на огне и поджарьте зразы, чтобы слегка зарумянились. Поджаренные зразы сложите в кастрюлю, влейте полстакана воды и тушите на слабом огне 30 минут. Потом влейте сметану и доведите до кипения, но больше не кипятите. 
Потушите огонь. Прополощите зелень и мелко порубите ножом, посыпьте ею зразы. Ваши «вожыкi» готовы! 
КОТЛЕТЫ ОБЫКНОВЕННЫЕ 
Возьмите:
· полкилограмма фарша или мяса,
· 3 ломтика черствого белого хлеба,
· 2 столовые ложки мелко нарубленной зелени петрушки,
· на кончике ножа черного молотого перца,
· 1 чайную ложку соли,
· полстакана панировочных сухарей
· 2 столовые ложки жира,
· полстакана молока,
· 1 яйцо.
Готовьте так:
Белый хлеб залейте молоком.
 Очищенную луковицу мелко нарежьте. Промытое и нарезанное кусочками мясо (или фарш) пропустите через мясорубку. 
Смелите также лук и размокшую в молоке булку. Добавьте яйцо, мелко нарубленную зелень петрушки, перец и 1 чайную ложку соли. Хорошенько вымешайте, добавьте оставшееся молоко. Сделайте из фарша 10 небольших котлет, обваляйте их в сухарях. Поставьте на огонь сковородку, разогрейте на ней половину жира и положите сначала 5 котлет.
 Когда котлеты зарумянятся, переверните их на другую сторону. Переложите котлеты на тарелку и так же поджарьте остальные. Огонь не должен быть сильным. Котлеты должны жариться около 10 минут. К готовым котлетам подайте картофельное пюре или макароны.
Категория: Кулинария для детишек | Добавил: pri-gotovka (2013-Март-20)
Просмотров: 699 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]