Главная » Статьи » Кормящим мамам

Суп из филе трески (быстрого приготовления)
Требуется:
на 400 г мороженого филе трески —7—8 средних клубня картофеля (1 кг), 1—2 луковицы, 3 ст. л. сливочного масла, 1 л воды, 6—8 горошин перца.
В готовый суп добавить 1/2 л молока, 3 ст. л. сливочного масла, зеленый лук, укроп.
 Способ приготовления.
В кипящую воду положить соль, горошины перца, картофель, нарезанный ломтиками, и слегка спассерованный в масле нарубленный лук. Филе трески нарезать кусками (не размораживая), сбрызнуть разведенной лимонной кислотой и положить в суп, когда картофель уже наполовину сварится. 
В готовый суп налить кипяченое горячее молоко, добавить кусочки сливочного масла и измельченный зеленый лук или укроп. 
Суп выглядит еще аппетитнее, когда в нем плавают ломтики помидора. 

Рассольник с рыбой 
Требуется:
на 300 г рыбы – 1,5—2 л воды, 4—5 средних клубня картофеля (500 г), 4 ст. л. крупы (рис, перловая), 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки или сельдерея, 2 соленых огурца (200 г), 2 ст. л. растительного масла, 2 лавровых листа, соль. 
Способ приготовления.
Соленые огурцы очистить от кожицы и зерен, нарезать соломкой, а затем отварить в рыбном бульоне. В кипящий готовый рыбный бульон положить картофель, нарезанный брусочками, пассерованные репчатый лук, морковь, коренья петрушки или сельдерея, нарезанные соломкой, и варить 15 мин. Затем добавить отваренные соленые огурцы, лавровый лист, соль и варить 5 мин. Перед подачей на стол посыпать зеленью.
Рыбный рассольник можно приготовить с крупой, тогда следует положить в кипящий бульон крупу, а затем все остальное, как указано выше.
 При использовании для рассольника перловой крупы ее следует предварительно перебрать и хорошо промыть, затем замочить на 2—3 ч, после чего процедить, положить в посуду, залить кипятком, закрыть крышкой и распаривать в течение 50 мин на слабом огне или водяной бане (в противном случае рассольник будет синеватого цвета и мутным).
Категория: Кормящим мамам | Добавил: pri-gotovka (2016-Февраль-03)
Просмотров: 619 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]