Главная » 2013 » Ноябрь » 3 » Рулет с дольками яблок
16:58
Рулет с дольками яблок

 Требуется:
1/2 кг пшеничной муки, 1 яйцо, 1/2 пачки маргарина, 1/2 стакана воды, 1/2 ст. л. уксуса, 1 ч. л. сахарной пудры, 4 ст. л. сахара, 1/2 стакана сливок.
Начинка:1/2 кг яблок, 1 стакан сахара, 2 ч. л. лимонной кислоты, 1 пакет кокосовой стружки.
 Способ приготовления.
Из муки, яйца, маргарина, воды, уксуса и сахарной пудры замесите тесто, дайте ему немного расстояться и раскатайте в пласт. Духовку разогрейте, противень смажьте сливочным маслом и выпеките приготовленный пласт.
 Сливки соедините с сахаром и взбейте в крем.
Приготовьте начинку. Яблоки тщательно промойте и удалите из них сердцевину. Затем порежьте каждое на 8—10 частей и сложите в высокую кастрюлю. Засыпьте сверху сахаром, влейте немного воды и уварите, постоянно помешивая, до тех пор, пока дольки не разварятся.
 Готовую начинку охладите и ароматизируйте лимонной кислотой. Затем нанесите яблочное пюре ровным слоем на выпеченный корж, сверните его рулетом, украсьте сверху взбитыми сливками и посыпьте кокосовой стружкой.
 Для того чтобы рулет или другое изделие получилось мягким, пышным и хорошо пропеченным, вокруг любого пирога на противне следует оставить немного пустого места. А в результате и пирог не пригорает, и золотистая корочка на нем образовывается равномерно.

 Рулет из бисквитного теста с персиковым вареньем 
 Требуется:
300 г муки, 8 яиц, 1 стакан сахара, 4 ст. л. сахарной пудры, 30 г сливочного масла.
Начинка:1 стакан персикового варенья.
 Способ приготовления.
Белки отделите от желтков. Желтки соедините с сахаром, разотрите добела и смешайте с мукой. Отдельно взбейте в пену белки и введите их в тесто, тщательно размешивая. На противень уложите лист бумаги, смажьте его маслом и выложите на него ровным слоем приготовленное тесто. 
Выпеките корж. Не давая ему остыть, смажьте персиковым вареньем и сверните рулетом. Сверху готовое изделие посыпьте сахарной пудрой.
Категория: Пирожки | Просмотров: 469 | Добавил: pri-gotovka | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]