Главная » 2013 » Июль » 22 » Поросенок на решетке фаршированный
21:59
Поросенок на решетке фаршированный
Поросенок молочный – 1 шт., сердце – 100 г, печень – 100 г, легкое – 100 г, брынза несоленая – 400 г, помидоры – 300 г, огурцы – 200 г, масло растительное – 100 г, зелень петрушки – 1 пучок, соус томатный острый, соль по вкусу. 
Способ приготовления
 Подготовленного молочного поросенка промывают и обсушивают чистой салфеткой. Сердце, печень и легкое промывают, варят в подсоленной воде до полуготовности, затем вынимают из бульона, остужают и нарезают маленькими кусочками.
 Добавляют нарезанную кубиками брынзу и измельченную зелень петрушки, перемешивают и фаршируют полученной массой поросенка. Зашивают разрез прочной нитью, заворачивают тушку в фольгу и жарят над раскаленными углями. За 10-15 мин до готовности вынимают поросенка из фольги, смазывают со всех сторон растительным маслом и подрумянивают.
Готового поросенка подают к столу с острым томатным соусом и гарниром из помидоров и огурцов. 

Молочный поросенок на вертеле 
Ингредиенты
 Поросенок молочный – 1 шт., помидоры – 300 г, масло сливочное – 100 г, кетчуп – 100 г, зелень укропа и петрушки – по 0,5 пучка, соль, перец красный и черный молотый по вкусу. 
Способ приготовления
 Подготовленного молочного поросенка промывают, обсушивают чистой салфеткой и натирают снаружи и изнутри смесью соли, красного и черного молотого перца.
Затем тушку нанизывают на вертел и жарят над раскаленными углями до готовности, постоянно поворачивая и смазывая растопленным сливочным маслом. 
Готового поросенка снимают с вертела, кладут на блюдо, украшают дольками помидоров и веточками петрушки и укропа. Отдельно подают кетчуп.
Категория: Барбекю | Просмотров: 416 | Добавил: pri-gotovka | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]