Главная » 2014 » Май » 13 » Капуста, жаренная с перемешиванием
19:01
Капуста, жаренная с перемешиванием



500 г белокочанной капусты, 50 г зеленого перца, 150 г растительного масла, 1,5 г г глютамата натрия, 1,5 г соли, 50 мл куриного бульона. 
 Очистить перец и извлечь семена, затем промыть и мелко нарезать капусту и перец. На сильном огне разогреть на сковороде масло до появления легкого дымка. Положить капусту, перец и жарить, перемешивая, в течение нескольких секунд. 
Влить, помешивая, раствор крахмала. Добавить соль, глютамат натрия и жарить с перемешиванием до готовности.
Капуста должна получиться мягкой и хрустящей. Выложить на тарелку и подавать на стол. 

 Капуста с молоком 
 250 г кочерыжек китайской капусты, 100 мл молока, 5 мл поварского вина, 50 г растительного масла, 200 мл куриного бульона, 250 мл водного раствора зернового крахмала, соль по вкусу, лук-порей (измельченный) и глютамат натрия по вкусу.
 Вымыть и нарезать капустные кочерыжки полосками.

Положить на дно сковороды кочерыжки, сверху прикрыть листьями. Залить водой так, чтобы она покрыла капусту. Варить на медленном огне и, когда капуста размякнет, вынуть из воды.
 Затем разогреть на сковороде масло на сильном огне. Засыпать измельченный лук, влить поварское вино, куриный бульон и посолить. Довести до кипения, и положить капусту.

Уменьшить огонь и тушить, пока капуста как следуетне пропитается ароматом приправ. Влить молоко, засыпать глютамат натрия и добавить, помешивая, раствор крахмала. 
Подконец сбрызнуть капусту горячим маслом и снять с огня. Переложить в глубокую посуду и подавать на стол.
Категория: Из под небесной | Просмотров: 624 | Добавил: pri-gotovka | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]