Главная » Файлы » корейская кухня от эксперта

Масло чесночное
2015-Июнь-26, 17:59
Взять 150 г сливочного масла, 100 г чеснока.
Чеснок очистить, опустить на 5 мин в кипящую воду, процедить, обсушить, растолочь с размягченным сливочным маслом, протереть через сито.
Используется как гарнир к холодным закускам. 
 Кимзи
Для приготовления салата из белокочанной капусты взять: кимзи или белокочанной капусты 800 г, лук репчатый 400 г, чеснок 20 г, перец красный, соль.
Кимзи или белокочанную капусту тонко нашинковать, пересыпать солью и оставить на несколько часов.
 Репчатый лук и чеснок мелко нарезать и смешать с красным молотым перцем. Затем все продукты перемешать, уложить в посуду, придавить грузом и оставить на 2 – 3 дня.

 Салат из рыбы 
250 г рыбы, 1 соленый огурец, 2 помидора, 1 луковица, 2 яблока, 100 г майонеза, соль, перец, горчица.
Малокостную рыбу – щуку, судак или иную, отварить в небольшом количестве воды, охладить, удалить кости, нарезать филе кусочками. Огурец, помидоры, лук и яблоки нарезать кубиками и смешать с кусочками рыбы. Салат посолить, поперчить, заправить ложечкой готовой горчицы и майонезом по вкусу. 

 Салат из кресс–салата с картофелем
 Для 4 – х человек: 4 картофелины средней величины, пучок кресс – салата, уксусный соус.
Картофель промыть, отварить в мундире, очистить от кожуры, нарезать кружочками. Листья кресс – салата нарезать со стеблями, промыть в нескольких водах, процедить, тщательно перемешать с картофелем и уксусным соусом.

 Салат из молодого лука–порея 
Для 4 – х человек: 500 г молодого лука – порея, уксусный соус, зелень, соль.
У лука отрезать увядшие части, корневище, разрезать пополам, промыть, связать в пучок, отварить на водяной бане с кипящей подсоленной водой, процедить.
Подавать в горячем или холодном виде с уксусным соусом.
Категория: корейская кухня от эксперта | Добавил: pri-gotovka
Просмотров: 1283 | Загрузок: 0 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]