2 стакана 500 мл Сыр рикотта ¼ стакана 60 мл. Нарезанной свежей петрушки ½ стакана 125 мл. Перца пименто ¼ ч.л. 1 мл. Молотого черного перца 2 стакана. 500 мл. Очищенных и измельченных фисташек Смешайте в миксере до образования однородной массы сыр рикотта, петрушку, черный перец, перец пименто, соль. Вылепите из получившейся смеси небольшие шарики. Обваляйте сырные шарики в измельченных в миксере фисташках. Выложите сырные шарики на блюдо., покрытое овощной бумагой. Перед подачей на стол поместить их на один час в холодильник. На 6 порций.