Избранные рецепты - Кулинарный мир
Приветствую Вас Гость!
Четверг, 2014-Декабрь-18, 11:27
Главная | Регистрация | Вход | RSS

Меню

Статистика посещений


Всего: 0
Гостей: 0
Пользователей: 0
Пунш ванильный
Резиновый клей
ГУЛЯШ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Творожно-фруктовый десерт
Свекла, запеченная с луком

Вход на сайт

Поиск

Календарь

«  Декабрь 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
ПАССЕРОВАНИЕ ОВОЩЕЙ И МУКИ
Суп перловый с бараниной
ШАМПАНСКОЕ ИЗ ЛИСТЬЕВ ЧЕРНОЙ СМОРОДИНЫ
Вермут-ароматизированное вино
Суп молочный с клёцками
Рассольник домашний
Суп овощной мавританский
РЯБИНОВОЕ
ПЕЧЕНЬЕ ПРИПАРКОК
Общие сведения
Суп из пшеничной крупы (полтавской)
УКСУСНОЕ СКИСАНИЕ

Архив материалов

Популярное

Избранные рецепты


Новогодние салаты на 2015 год, в первую очередь, должны понравиться овечке и козочке, ведь именно они станут хозяйками следующего года. А это значит, что главным их компонентом должны стать овощи. Конечно, одними овощами сыт не будешь, поэтому не стоит исключать из праздничного меню мясные и рыбные салаты.

Салат с лососем.
Ингредиенты: - лосось консервированный – 300 г - морковка - стебель лука-порея - веточки украшения - лимонный сок – столовая ложка - стручок сладкого перца – 2 штуки - помидоры черри – 8 штук - молотый черный перец - красная луковица - оливковое масло - зубчик чеснока - соль
Приготовление: 1.
Лосось выложите на сито, разделите на кусочки. 2. Каждый стручок перца разрежьте на две части, удалите сердцевину, мякоть нарежьте полосками. 3. Помидоры разрежьте на половинки. 4. Морковку почистите, натрите. ... Читать дальше »
Просмотров: 26 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2014-Декабрь-09 | Комментарии (0)



В настоящее время витрины магазинов просто ломятся от разнообразия всевозможных вкусностей. Огромным ассортиментом представлены торты. Особенно сладкоежкам нравится сметанный торт «Панчо». Испечь торт в домашних условиях просто.

Торт «Панчо»

Что потребуется для теста:

Пшеничная мука – 1,5 стакана.

Куриные яйца – 2 штуки.

Сметана – 1 стакан.

Сгущение молоко – ½ жестяной банки.

Сахар – 1 стакан.

Какао порошок – 2 столовой ложки.

Разрыхлитель – 1 чайная ложка.

Что потребуется для пропитки:

Сахарный песок: — 6 столовых ложек.

Жирная сметана – 800 грамм.
... Читать дальше »
Просмотров: 72 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2014-Ноябрь-13 | Комментарии (0)



Сегодня опишу для вас как я готовил рыбные котлеты из щуки, а в завершение статьи будет раздача бонусов самым активным читателям моего блога. Ведь закончился октябрь, и традиция, заложенная в прошлом месяце, должна соблюдаться.
Но сначала рецепт. О том, как приготовить рыбные котлеты я задумался после рыбалки. Это было вчера – отдохнули с моими ребятишками, померзли на первом осеннем морозце у реки, пожгли костер, порыбачили. Результатом рыбалки стали две пойманные щучки и пробитая резиновая лодка. Хорошо, что дело было недалеко от берега, и купаться не пришлось. А в целом, приятно провели время, почаще нужно такие пикники устраивать.
Ну вот, приехали домой, и решил я приготовить рыбные котлеты из щуки с творогом. Не слыхали о таких? Тогда слушайте: нужно взять:
килограмм филе щуки;
200 г творога;
2 яйца;
... Читать дальше »
Просмотров: 91 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2014-Октябрь-31 | Комментарии (0)



Сделать лаваш самостоятельно не проблема. Тем более, что из него потом можно приготовить много вкусных и интересных блюд. Чтобы не искать его в магазинах, предлагаем вам узнать, как испечь лаваш в домашних условиях быстро и легко. Итак, рецепты приготовления. Как приготовить лаваш дома?
Состав: дрожжи - 1 ложка столовая; вода теплая - стакан; мука - 1.6 кг; соль - 1 ложка столовая. Из вышеописанных ингредиентов следует замесить тесто, после чего оставить в теплом месте. Когда оно поднимется, следует сформировать небольшие шарики и сделать из них лепешки. Потом выпекать их на сковороде без масла около 20 секунд, постоянно переворачивая. Готовые лепешки нужно сложить между влажными салфетками или же марлей друг на друга стопкой и поместить в духовку. Получаются они очень мягкими и вкусными! Хранить их нужно в полиэтиленовых пакетах не больш... Читать дальше »
Просмотров: 461 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2014-Май-05 | Комментарии (0)


Свеже собранные прямые огурцы, длиной лучше всего 5 - 9 см, возможно и до 15 см
Добавки (порции на литровую банку): 2 кружка лука, 2 кружка хрена, 2 кружка моркови, возможно веточка молодого укропа или стручок острого перца
Пряности (порции на литровую банку): 2 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 1/2 лаврового листа, 1/2 чайной ложки желтых горчичных семян (возможно - по вкусу - маленький кусочек корицы, 1 гвоздику, щепотку тимьяна, листок экстрагона, кориандр)
Заливка I - при заполнении 60 % огурцов и 40 % заливки: на 1 л воды 0,25 - 0,3 л 8 % уксуса, 20 г соли и 80 - 100 г сахара
Заливка II - при заполнении 70 % огурцов и 30 % заливки: на 1 л воды 0,3 - 0,33 л 8 % уксуса, 20 г соли и 100 - 120 г сахара
Для стерилизации используют только молодые не завявшие огурцы; подвядшие огу... Читать дальше »
Просмотров: 1233 | Добавил: tyt-skazki | Дата: 2014-Январь-08 | Комментарии (0)

Квас можно по праву считать самым русским, и, пожалуй, самым древним славянским напитком. Известно, что он появился задолго до появления Киевской Руси. Позже этот напиток стал частью рациона на флоте, в армии и в больницах. Квас пили все – и аристократы, и бедняки. А иногда даже ели: этот напиток и в те времена служил отличной основой множества блюд (ботвиньи, окрошки), а его полезные свойства спасали от голода во времена лишений и войн. Сложно поверить, но до 12 века на Руси квас не был таким невинным напитком, как в наше время: по густоте и крепости он иногда превосходил традиционное пиво. Граду кваса понизился лишь «благодаря» появлению водки. Вместе с этим улучшилось и качество напитка, так как теперь крепость в квасе была не главным свойством, и люди стали больше заботиться о вкусовых качествах да... Читать дальше »
Просмотров: 1628 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2014-Январь-04 | Комментарии (0)

Тесто: 1 1/2 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1/3 стакана теплой воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо.
Начинка: 150 г трепангов (морских гребешков),1 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 веточки чабреца, 2 луковицы, 1 столовоя ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г мягкого сыра (типа сулгуни).
Соус: 2 дольки чеснока, 3 пера зеленого лука, 3 помидора, 1 чайная ложка натертой лимонной цедры, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Замесить тесто.Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, раскат... Читать дальше »
Просмотров: 1323 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2013-Декабрь-15 | Комментарии (0)

Приготовление плова состоит из трех основных операций: 1) перекаливание масла; 2) приготовление зирвака; 3) закладка риса и доведение плова до готовности. Перекаливание масла. Перекаливать масло следует в казане - специальной чугунной кастрюле с толстым, овально закругляющимся дном. В другой посуде плов лучше не варить. Казан прежде всего надо накалить, затем залить в него масло и перекаливать его на умеренном огне (огонь не должен касаться дна посуды) так, чтобы оно не закипало внешне.
 
Степень готовности масла можно определить по сильному потрескиванию или отскакиванию брошенной в него соли или по выделению беловатого дымка. Масло обы... Читать дальше »
Просмотров: 1293 | Добавил: tyt-skazki | Дата: 2013-Ноябрь-30 | Комментарии (0)

 
 Уха– жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII – начала XVIII вв. В XI – XII вв. «ухой» называли также навар из мяса, в XVI – XVII вв. – из курицы.
 Однако уже с XV в. уху всё чаще начинают делать из рыбы, которая лучше других продуктов давала возможность создать блюдо, принципиально отличающееся от остальных жидких блюд русского стола. Уха превратилась в блюдо быстрого приготовления, с прозрачной жидкостью, похожей на бульон, поэтому её нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, пережаренным луком и т. п. В течение веков сложились совершенно определённые правила приготовления ух... Читать дальше »
Просмотров: 1244 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2013-Январь-26 | Комментарии (0)

Чтобы приготовить фаршированную щуку, вам нужно почистить один килограмм щуки от чешуи, промыть ее и снять кожу с рыбы по направлению от головы к хвосту, как чулок, надрезав ее слегка у основания головы. Отрежьте хвост, промойте кожу натрите ее небольшим количеством соли и отложите. Обсушите тушу рыбы и отделите мясо от костей. Теперь нужно сварить бульон из позвоночных костей, головы, морковки, корня петрушки, неочищенного лука (репчатого). В самом конце варки нужно посолить и поперчить бульон. Теперь начнем готовить рыбий фарш. Рыбное филе пропускаем через мясорубку, как и пятьдесят граммов булки, размоченной в молоке, пятьдесят граммов обжаренного репчатого лука. Добавьте в фарш два яичных желтка, перец и соль, тридцать граммов манной крупы. Добавить в эту смесь немного молока. Тщательно перемешайте получившийся фарш, взбейте его, чтобы он стал воздушный... Читать дальше »
Просмотров: 784 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2012-Ноябрь-10 | Комментарии (0)

1 2 3 »