| [2010-Декабрь-15] | [Сборник рецептов для СВЧ-печи] |
| Похлебка мясная с овощами и крупой (0) | |
| [2011-Февраль-14] | [Рецепты разных лет] |
| Малосольные огурцы (0) | |
| [2012-Апрель-21] | [Недорогая еда] |
| Гурийский плов (0) | |
| [2010-Декабрь-15] | [Сборник рецептов для СВЧ-печи] |
| Миндаль в шоколаде (0) | |
| [2010-Декабрь-15] | [Сборник рецептов для СВЧ-печи] |
| Картофель с яблоками по-печерски (0) | |
| [2010-Октябрь-12] | [Готовим десерт] |
| ПЕЧЕНЬЕ НА МАЙОНЕЗЕ (0) | |
| [2012-Апрель-24] | [500 блюд для гурманов] |
| «АРИВЕДЕРЧИ» (0) | |
| [2012-Апрель-24] | [500 блюд для гурманов] |
| «ГЕЛЕНДЖИК» (0) | |
| [2010-Октябрь-12] | [Готовим десерт] |
| ПЕЧЕНЬЕ ОРЕШКИ (0) | |
| [2011-Ноябрь-30] | [Избранные рецепты из переписки] |
| ПЛЮШКИ (0) | |
| [2010-Ноябрь-06] | [Супы] |
| Борщ с ушками (украинское блюдо) (0) | |
|
Салат из баклажанов с луком
 На 100 г баклажанов: 50 г репчатого лука, 30 г растительного масла, 30 г винного уксуса; соль и перец по вкусу. Подобрать одинаковые по величине зрелые баклажаны, нарезать кружочками толщиной 2 см, посолить и оставить на 5-10 мин для выделения горького сока; затем кружки отжать и поджарить на растительном масле. На дно банки положить нарезанный кружками репчатый лук, посолить, заполнить банку баклажанами и луком, залить уксусом с черным перцем, закрыть и хранить в холодном темном месте. Подавать как закуску. Салат из баклаж... Читать дальше »
|
 Варенье обычно варят из различных плодов и ягод, которые должны быть
совершенно свежими, крепкими и спелыми, но не перезревшими. Его обычно варят в мелкой, но широкой посуде достаточно больших размеров. В недос- таточно большой посуде варенье может выкипеть, если же размеры посуды больше необходимых, то сироп, разлившись по поверхности дна, быстро за- густеет и фрукты останутся недоваренными. При варке варенья следует пом- нить, что чем скорее оно свариться, тем его цвет будет более светлым и лучше сохранится аромат фруктов. Вот почему рекомендуется варить варенье в количестве не больше 2 кг. Варенье нельзя варить на сильном огне с целью ускорить испарение и сгущение. Пену, обр... Читать дальше » |
 Варенье из кабачков 1. Кабачки очистить от кожуры и сердцевины.На 1 кг кабачков надо 1 кг
сахара. Для более изысканного вкуса добавляют 1 апельсин с цедрой.Кабачки нарезаются кубиками, апельсин можно помельче, засыпается сахаром и оставляется на ночь. Утром кабачки будут плавать в сиропе.( воду не добавлять)Варят 15 мин. после закипания.Остудить и повторить еще 2 раза так же.Вместо апельсина можно добавить 1 ч.л. лимонно... Читать дальше » |
 Вам понадобится:
2-3 столовые ложки меда 100 гр маргарина 1 стакан сахара 2 яйца 1 чайная ложка соды 3 стакана муки Мед с марагрином растопить на водяной бане. Отдельно взбить яйца с сахаром. Влить яично-сахарную смесь в растопленный мед и непрерывно мешать. Нагревать еще 1 минуту. Снять с огня, добавить соду, а потом муку. Заместить тесто. Разделить тесто на 6-8 частей. Поочередно раскатывать каждую часть теста в тонкий лист. Я практикую не раскатывание, а размазывание. Я немного раскатываю тесто, потом кладу это в форму и мокрыми рукми размазываю тесто по форме. Так удобней и практичней, потому что не остается излишков. Корж при выпекании надо наколоть вилкой. Коржи пекуться очень быстро, примерно 5-7 минут, при темпера... Читать дальше » |
 Каждый мечтает вкусно пообедать. Мы рекомендуем вам обязательно приготовить рецепт супа Харчо! Читайте его кулинарный рецепт! Для супа вам понадобятся следующие продукты: баранина, рис, томатная паста, репчатый лук, чеснок, сливочное масло, соль, зелень. В первую очередь необходимо поставить вариться мясо, поэтому возьмите 0,5 кг. Баранины, залейте водой и поставьте на плиту. Через 2 часа мясо будет готово. За это время промойте рис и оставьте его пока в воде, почистите лук, продавите через чеснокодавку чеснок. Затем разбавьте столовую ложку томатной пасты с водой, добавьте сюда 20 г. сливочного масла, и подогрейте несколько минут на плите. После того, как мясо поварилось, выложите рис без воды, лук, посолите по вкусу, чеснок и горошек перца. ... Читать дальше » |
 Тесто: 1 1/2 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1/3 стакана теплой воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо.
Начинка: 150 г трепангов (морских гребешков),1 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 веточки чабреца, 2 луковицы, 1 столовоя ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г мягкого сыра (типа сулгуни). Соус: 2 дольки чеснока, 3 пера зеленого лука, 3 помидора, 1 чайная ложка натертой лимонной цедры, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу. Замесить тесто.Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, ра... Читать дальше » |
 700 г филе индейки; цедра и сок 1 лимона; 1 ст. ложка молотого имбиря; 2 ст. ложки растительного масла; 2 ст. ложки соевого соуса; 25 г сливочного масла; 50 г очищенного миндаля; 1 большая луковица; 1 стручок красного сладкого перца; соль; перец.
Не менее чем за 2 часа до приготовления нарезать филе индейки тонкими полосками и удалить жесткие мышцы. В неметаллической посуде смешать цедру и сок лимона, имбирь, 1 ст. ложку растительного масла и соевый соус. Перемешать с нарезанным мясом, накрыть и поставить в прохладное место (не в холодильник). Перемешать 1-2 раза за это время. Растопить сливочное масло в мелком блюде (1 минута при 70%), добавить нарезанный миндаль, помешать и готов... Читать дальше » |
 0. Время: для приготовления потребуется где-то 3 часа, может чуть побольше! 1. Прежде всего посуда: посуда должна быть ЧУГУННОЙ!!! Это может быть казанок или самая распространенная "утятница". 2. Мясо: однозначно БАРАНИНА!!! Сколько? Ну давайте 1 кг, так сказать прямо с рынка. Желательно с небольшой косточкой!!! 3. Рис: высший сорт, и я все таки рекомендую такой знаете кругленький. Сколько? 2 стакана (но не с горкой конечно) 4. Лук репчатый: одну маленькую головку и так штучек 5 крупненьких. 5. Морковь: штучек так пять крупненьких и красненьких, а не оранжевых и желательно не прямо с грядки, а уже немножко полежавшую ( если у вас есть дети то штук 7 - все равно стянут или сжуют порезанную - проверено опытом). 6. Масло подсолнечное: душистое, светлое не ... Читать дальше » |
 Его готовят из вытяжного теста, состав которых очень прост, но важна технология. Вот несколько прописей: 1. 250 г муки, 1 яйцо, 3\4 ст воды, соль. 2. 350 г муки, 100 г масла, 1 яйцо, 1\2 ст воды, соль. 3. 500 г муки, 50 г масла, 3\4 ст воды, соль. 4. 250 г муки, 1 яйцо, 1\2 ст воды, 1 ст л маргарина, соль. Я чаще использую п.4 Теперь тонкости: муку просеять на стол горкой, сделать в ней углубление и влить туда разболтанное яйцо, теплую воду и замесить тесто, как на вареники. Месить, пока не появятся пузырьки. Готовое тесто разделить на 3-4 части, сложить в теплую миску, накрыть другой теплой миской, на которую еще и горячий чайник водрузить. Время выстойки 30-45 минут. Затем тесто (отдельную часть) раскатать до возможной тонкости, а потом уж... Читать дальше » |
 В щах составной частью овощного гарнира, преобладающей по количеству, является капуста белокочанная (свежая или квашеная), савойская, а также молодая капустная рассада. Кроме того, для приготовления щей используют крапиву (ранней весной), шпинат и щавель. Щи приготовляют с мясом, рыбой и грибами, а также на воде или отваре овощей, картофеля. На рыбном бульоне чаще всего готовят щи из квашеной капусты. Для приготовления мясных щей из жирного мяса рекомендуется использовать для пассерования овощей жир, снятый с бульона, соответственно уменьшая закладку других жиров. При подаче мясных щей в тарелку кладут кусок вареного мяса, наливают щи и добавляют сметану и мелко нарезанную зелень петрушки или укроп. Щи на рыбном бульоне подают с куском вареной рыбы, гол... Читать дальше »
|
