Приветствую Вас Гость!
Вторник, 2014-Октябрь-21, 12:42
Главная | Регистрация | Вход | RSS

Меню

Статистика посещений


Всего: 1
Гостей: 1
Пользователей: 0
Имам баялды
Цветная капуста, брокколи
Зразы из говяжьей вырезки с жареным картофелем
Суп грибной с крупой «Геркулес»
Чахохбили из баранины

Вход на сайт

Поиск

Календарь

«  Октябрь 2014  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031
КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ
Баклажаны по-украински
ТОРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО"
МЮНХЕНСКИЙ ДЕЛИКАТЕС
Стерилизованная морковь
САЛАТЫ ИЗ КАПУСТЫ
Суп молочный с профитролями
Сотейники с одной ручтой
СЮРПРИЗ
П Р А З Д Н И Ч Н Ы Й
Суп из цветной капусты с мясом
«БАВАРСКИЙ»

Архив материалов

Популярное

Избранные рецепты



Сделать лаваш самостоятельно не проблема. Тем более, что из него потом можно приготовить много вкусных и интересных блюд. Чтобы не искать его в магазинах, предлагаем вам узнать, как испечь лаваш в домашних условиях быстро и легко. Итак, рецепты приготовления. Как приготовить лаваш дома?
Состав: дрожжи - 1 ложка столовая; вода теплая - стакан; мука - 1.6 кг; соль - 1 ложка столовая. Из вышеописанных ингредиентов следует замесить тесто, после чего оставить в теплом месте. Когда оно поднимется, следует сформировать небольшие шарики и сделать из них лепешки. Потом выпекать их на сковороде без масла около 20 секунд, постоянно переворачивая. Готовые лепешки нужно сложить между влажными салфетками или же марлей друг на друга стопкой и поместить в духовку. Получаются они очень мягкими и вкусными! Хранить их нужно в полиэтиленовых пакетах не больш... Читать дальше »
Просмотров: 348 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2014-Май-05 | Комментарии (0)


Свеже собранные прямые огурцы, длиной лучше всего 5 - 9 см, возможно и до 15 см
Добавки (порции на литровую банку): 2 кружка лука, 2 кружка хрена, 2 кружка моркови, возможно веточка молодого укропа или стручок острого перца
Пряности (порции на литровую банку): 2 горошины черного перца, 2 горошины душистого перца, 1/2 лаврового листа, 1/2 чайной ложки желтых горчичных семян (возможно - по вкусу - маленький кусочек корицы, 1 гвоздику, щепотку тимьяна, листок экстрагона, кориандр)
Заливка I - при заполнении 60 % огурцов и 40 % заливки: на 1 л воды 0,25 - 0,3 л 8 % уксуса, 20 г соли и 80 - 100 г сахара
Заливка II - при заполнении 70 % огурцов и 30 % заливки: на 1 л воды 0,3 - 0,33 л 8 % уксуса, 20 г соли и 100 - 120 г сахара
Для стерилизации используют только молодые не завявшие огурцы; подвядшие огу... Читать дальше »
Просмотров: 1121 | Добавил: tyt-skazki | Дата: 2014-Январь-08 | Комментарии (0)

Квас можно по праву считать самым русским, и, пожалуй, самым древним славянским напитком. Известно, что он появился задолго до появления Киевской Руси. Позже этот напиток стал частью рациона на флоте, в армии и в больницах. Квас пили все – и аристократы, и бедняки. А иногда даже ели: этот напиток и в те времена служил отличной основой множества блюд (ботвиньи, окрошки), а его полезные свойства спасали от голода во времена лишений и войн. Сложно поверить, но до 12 века на Руси квас не был таким невинным напитком, как в наше время: по густоте и крепости он иногда превосходил традиционное пиво. Граду кваса понизился лишь «благодаря» появлению водки. Вместе с этим улучшилось и качество напитка, так как теперь крепость в квасе была не главным свойством, и люди стали больше заботиться о вкусовых качествах да... Читать дальше »
Просмотров: 1517 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2014-Январь-04 | Комментарии (0)

Тесто: 1 1/2 стакана муки, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1/3 стакана теплой воды, 1 чайная ложка сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 яйцо.
Начинка: 150 г трепангов (морских гребешков),1 1/2 стакана воды, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 веточки чабреца, 2 луковицы, 1 столовоя ложка сливочного масла, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г мягкого сыра (типа сулгуни).
Соус: 2 дольки чеснока, 3 пера зеленого лука, 3 помидора, 1 чайная ложка натертой лимонной цедры, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и перец по вкусу.

Замесить тесто.Для этого дрожжи и сахар развести теплой водой, дождаться появления пузырьков. Смешать с маслом, яйцом и мукой, тщательно вымешивать на столе около 5 минут, раскат... Читать дальше »
Просмотров: 1223 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2013-Декабрь-15 | Комментарии (0)

Приготовление плова состоит из трех основных операций: 1) перекаливание масла; 2) приготовление зирвака; 3) закладка риса и доведение плова до готовности. Перекаливание масла. Перекаливать масло следует в казане - специальной чугунной кастрюле с толстым, овально закругляющимся дном. В другой посуде плов лучше не варить. Казан прежде всего надо накалить, затем залить в него масло и перекаливать его на умеренном огне (огонь не должен касаться дна посуды) так, чтобы оно не закипало внешне.
 
Степень готовности масла можно определить по сильному потрескиванию или отскакиванию брошенной в него соли или по выделению беловатого дымка. Масло обы... Читать дальше »
Просмотров: 1194 | Добавил: tyt-skazki | Дата: 2013-Ноябрь-30 | Комментарии (0)

 
 Уха– жидкое горячее рыбное блюдо, которое, однако, неправильно было бы называть рыбным супом. Название «уха» закрепилось исключительно за рыбным бульоном только с конца XVII – начала XVIII вв. В XI – XII вв. «ухой» называли также навар из мяса, в XVI – XVII вв. – из курицы.
 Однако уже с XV в. уху всё чаще начинают делать из рыбы, которая лучше других продуктов давала возможность создать блюдо, принципиально отличающееся от остальных жидких блюд русского стола. Уха превратилась в блюдо быстрого приготовления, с прозрачной жидкостью, похожей на бульон, поэтому её нельзя заправлять, как рыбный суп, маслом, крупой, мукой, пережаренным луком и т. п. В течение веков сложились совершенно определённые правила приготовления ух... Читать дальше »
Просмотров: 1139 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2013-Январь-26 | Комментарии (0)

Чтобы приготовить фаршированную щуку, вам нужно почистить один килограмм щуки от чешуи, промыть ее и снять кожу с рыбы по направлению от головы к хвосту, как чулок, надрезав ее слегка у основания головы. Отрежьте хвост, промойте кожу натрите ее небольшим количеством соли и отложите. Обсушите тушу рыбы и отделите мясо от костей. Теперь нужно сварить бульон из позвоночных костей, головы, морковки, корня петрушки, неочищенного лука (репчатого). В самом конце варки нужно посолить и поперчить бульон. Теперь начнем готовить рыбий фарш. Рыбное филе пропускаем через мясорубку, как и пятьдесят граммов булки, размоченной в молоке, пятьдесят граммов обжаренного репчатого лука. Добавьте в фарш два яичных желтка, перец и соль, тридцать граммов манной крупы. Добавить в эту смесь немного молока. Тщательно перемешайте получившийся фарш, взбейте его, чтобы он стал воздушный... Читать дальше »
Просмотров: 689 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2012-Ноябрь-10 | Комментарии (0)

Традиционное русское блюдо - солянка, одно из самых спорных и самых интересных блюд в мире. Поскольку консистенция блюда и его название, сугубо авторитетно, никем и нигде не определяется. И точно не возможно утверждать первое это блюдо или второе горячее, поскольку по словам В.В. Похлебкина, изначально, солянка является густым острым супом, как через абзац, автор - кулинар уточняет, что солянки не что другое как супы, в отличии от солянки - вторых блюд, которые запекаются на сковородках.
Что касается истории происхождения солянки, она является не менее непонятной и запутанной чем сама рецептура. Блюда которые сейчас мы называем солянки происходят от домостроевских "рассольных", которые издавна назывались "похмелками".
Просмотров: 1357 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2012-Август-21 | Комментарии (0)

 
Цуккини с грибами
2 кг цуккини, 1 кг шампиньонов, 600 г маленьких луковиц, 4 зубка чеснока, 3 ст. л. соли, 3 ст. л. разноцветного перца, 4 лавровых листа, пучок зелени укропа, 3 ветки розмарина. Лук, чеснок почистите и нарежьте, положите в кастрюлю, залейте 10 ст. воды, дайте закипеть на среднем огне. Посолите, добавьте горошины цветного перца и лавровый лист.
 Шампиньоны почистите, помойте, положите в кипяток с приправами и поварите 5–7 мин на среднем огне.
Цуккини очистите, порежьте на небольшие кусочки. Укро... Читать дальше »
Просмотров: 1417 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2012-Июнь-10 | Комментарии (0)

 
 
 Огурцы на засолку должны быть некрупными, свежими, с черными колючками. Огурцы с белыми колючками на консервирование не годятся — это десертные, скоропортящиеся сорта. Банки с такими огурцами имеют обыкновение «взрываться». Не годятся и вялые, «пробковые» огурцы. Они пролежали слишком долго.
Их лучше солить на еду, без закатывания в банки. Огурчики моем, обрезаем с обеих сторон и замачиваем на 4–6 ч.
 Это необходимо, чтобы из огурцов ушел воздух. Банки и крышки к ним стерилизуем. Зелень на засолку т... Читать дальше »
Просмотров: 1306 | Добавил: pri-gotovka | Дата: 2012-Июнь-10 | Комментарии (0)

1 2 3 »